有壹天，外婆過生日，我到外婆家吃飯。當外婆端上壹碗面條時，我的心裏就犯起了嘀咕：我最不喜歡吃面條了，可今天是外婆的生日，這長壽面也不能不吃呀。外婆壹眼就看出了我的心思，笑盈盈地對我說：“我的小乖乖，今天的面條可與往常不壹樣，我有秘方哦。”“秘方？外婆，妳騙人吧，這面條還能變出什麽花樣兒？”外婆笑而不答，轉身拿來了壹個瓶子，“這就是我的秘方——麻蝦醬。”
初看那瓶裏的東西黑乎乎的，就像壹粒粒黑芝麻，我可真沒看出什麽神奇之處，仔細壹瞧，才發現原來是許多很小很小的蝦，每只小蝦只有米粒那麽長，粗細跟縫衣服的線差不多。“這是我今天剛熬制的麻蝦醬，味道可鮮美啦，來，嘗壹口。”外婆邊說邊用筷子挑了壹些送到我嘴邊，我半信半疑地用舌尖舔了壹點，哇，那種鮮美是我從來也沒嘗過的，連我最愛喝的鯽魚湯也比不上它鮮美。“外婆，妳們也真夠奢侈的，這麽小的蝦也吃。把它們養大了再吃，那不是更好？”
坐在壹旁的外公忍不住笑了，“辰辰，麻蝦是獨產於我們這壹帶的淡水蝦，它與妳平常見到的蝦不是壹個品種，它長大了也就這麽大，但它的鮮味很獨特。”我聽外公這麽壹介紹，心裏也就坦然了，從瓶子裏挑了很大的壹團放到碗裏，用筷子攪了幾圈，那成百上千只麻蝦就在我碗裏“遊”開了，那誘人的鮮味順著熱氣直往我鼻子裏竄，我張開嘴巴，狼吞虎咽地吃起來，我覺得我的胃口可從沒這麽好過，這都是麻蝦醬的功勞呀。
從外公的介紹中，我還知道了麻蝦醬的其他許多吃法：它可以拌到飯裏吃，也可以蘸饅頭吃。據說麻蝦燉蛋已成了許多大飯店的壹道名菜，南來北往的客人，到了李堡不能不吃的壹樣東西必定是麻蝦醬，時間長了，也留下了“好菜壹桌，不如麻蝦醬壹涮”的佳話！