煎餅果子是壹種常見的路邊早點小吃，是天津的壹種著名小吃，它是由壹張薄面餅、雞蛋、油條、火腿、蔥花、醬汁、生菜，還可以根據個人口味個人喜好加裏脊肉、蟹棒、辣條等小料。小孩、大人、老人都愛吃。那麽怎樣在家裏制作出簡單又好吃的煎餅果子呢？
下面跟我壹起看壹看煎餅果子的家庭版做法吧！
1、鹹蛋黃雞排煎餅果子
食材：雞胸肉、100克普通面粉、50克玉米面、小蔥、芝麻、胡蘿蔔、辣條、薯片、生菜、雞蛋、甜面醬、番茄醬、黃豆醬、蠔油、白糖、料酒、白胡椒粉、生姜、食鹽、生粉、食用油、鹹蛋黃
做法：1、首先制作面糊，盆中倒入壹百克普通面粉和五十克玉米面，加水攪拌均勻，切記不要太幹！2、調壹碗醬汁：碗中加入壹勺甜面醬、壹勺番茄醬、壹勺黃豆醬、壹勺蠔油、壹小勺白糖，攪拌均勻。3、小蔥切碎備用，薯片搗碎備用，生菜洗凈撕下備用，胡蘿蔔洗凈切絲，鍋中燒水焯熟。4、雞胸肉中加入適量料酒、生姜片、白胡椒粉、食鹽，用手抓勻腌制十分鐘，腌制好後裹上生粉，再裹壹層雞蛋液，再蘸壹層薯片碎。5、鍋中燒油，油七成熱時下入雞胸肉，小火慢炸八分鐘後撈出。6、電餅鐺塗壹層食用油，放入面糊攤平，然後面餅上打壹個雞蛋，攤勻，撒上芝麻、蔥花然後翻面，翻面後餅皮上刷上調好的醬汁，再加入壹顆鹹蛋黃壓平塗抹均勻，依次加入薯片碎、雞胸肉、辣條、胡蘿蔔絲、生菜葉，將其卷好即可。
早餐喝壹杯熱乎乎的豆漿，再搭配壹個剛出鍋的煎餅果子，小料豐富，老少皆宜美味又營養。