冬天這麽冷，要吃什麽抗寒呢，第壹個想到的應該就是火鍋吧。弄些肉片，再加些蔬菜，壹鍋熱氣騰騰的端上桌，瞬間覺得全身暖融融的。不過吃火鍋需要人多才能有那個氣氛，還要準備好多的食材，不然真吃不出火鍋的味道。
除了火鍋，還有砂鍋也是適合冬天吃的。砂鍋適合燉煮肉類，它保溫效果很好，關火後還能湯汁持續沸騰。而且用它煮菜，可以燉得軟爛，既省時間還省力氣。
今天分享給大家的就是用砂鍋燉的蘿蔔和羊肉，冬天適合燉羊肉的菜不是非胡蘿蔔不可，用青蘿蔔也可以，羊肉加青蘿蔔壹起燉不腥也不膻，蘿蔔還能解膩，連湯汁都是鮮味十足呢。
冬天就愛吃這菜，葷素搭配熱乎乎的，連鍋都可以壹起端上桌，比吃火鍋要省事多了。
這次用的羊肉是提前燉出來的，壹次多燉壹些放在冰箱裏，湯汁也多留壹些，下次燉菜的時候舀上兩勺，比直接燉省時間多了。
下面，就將這道菜的做法分享給大家，喜歡的親就跟著做起來吧。
砂鍋蘿蔔燉羊肉
準備材料 ：蘿蔔1個，羊肉200克，蔥1段，姜2片，鹽2克，花生油15克，胡椒粉適量
具體做法：
提前燉好的羊肉，裏面的湯汁都凝成了塊，像果凍壹樣，燉菜的時候舀兩勺進去，別提多香了；
青蘿蔔洗凈外面的泥沙，最好把表皮再用刮刀刮掉，切掉頭尾，再切成厚片；
砂鍋中倒入花生油，燒熱後放入蔥花姜片炒出香味；
倒入蘿蔔塊翻炒均勻，炒至稍微出來些水分即可；
舀兩勺羊肉和羊湯倒入砂鍋中，與蘿蔔壹起翻拌均勻；
蓋上鍋蓋大火煮開，再轉中小火燜煮至蘿蔔軟爛，加鹽和胡椒粉調味即可。