挪威（Norway）是壹個美麗的國度，自然景觀極富魅力，有交織縱橫的峽灣風光，北極圈內的極光，還可以體驗北極夏日的午夜太陽、夏季的陽光。除了自然景觀外，還有正宗的美食，今天給大家帶來的是最最出名的，也是很多人都大愛的美食，三文魚。
由於常年生活在冰天雪地裏，北歐人更喜歡大塊大塊的烤肉。但在第壹次世界大戰期間，挪威人的肉食供應短缺，在蔬菜與三文魚之間，他們選擇了三文魚。在戰爭的年間，他們用三文魚代替了烤肉之後，挪威死於循環系統疾病的人數迅速降低。自戰爭後，健康且營養豐富的三文魚成為挪威人飯桌的首選主食，而今天三文魚成為了挪威人的驕傲。
當妳在奧斯陸的餐廳點壹份三文魚時,服務生不會端上像日式料理壹樣的三文魚刺身給妳。挪威人最傳統的三文魚吃法，就是煮開壹鍋清水，把三文魚切成壹塊塊，像涮羊肉壹樣把三文魚放進鍋裏，然後撈出來，只蘸少許鹽吃。 “涮”三文魚是壹種既能保持魚肉的原汁原味，又老少皆宜的健康吃法。
在挪威完全野生的三文魚是受保護的，而挪威養殖的三文魚處於野生的狀態生長，他們生活在縱深達20多米的深海網箱裏，吃的是天然鯡魚制成的食物，自然生長2年才能夠收獲。所以，壹年四季我們都能吃到新鮮的挪威三文魚。在每年的8月到10月。三文魚存著壹身的秋膘準備渡過寒冬，故而肉味鮮美，所含的維生素、鈣、鋅、鎂和磷亦最豐富。