壹般來說，食用蘑菇在食用前需要用水焯水，所以不要為了節省時間而焯水。最常見的焯水方法是沸水煮1-2分鐘。焯水可以減少蘑菇中的水分含量，避免油炸過程中水分過多，並縮短蘑菇在鍋中加熱的時間。
對於清洗新鮮的松茸，您不能直接將其浸泡在水中。首先，將收集到的松茸去除汙垢和雜草，然後用海綿或毛巾擦拭外表面的粘性物質。不要將其浸泡在水中，以免松茸吸收過多的水分而影響口感。妳可以用刀刮去菌莖上的泥土，然後用濕毛巾擦拭。動作要快，最好用幹凈或流動的水沖洗。
鮮松茸的食用方法
1.鮮松茸燉扇貝做法:鮮松茸洗凈切片，扇貝洗凈，用適量高湯燉煮，加入適量鹽調味，最後撒上蔥花即可。這道菜完美地融合了新鮮松茸的鮮香和扇貝的清甜。它鮮嫩，香味濃郁，非常開胃。
2.鮮松茸燒雞:將雞切成塊，放入沸水中焯壹下撈出備用。鍋中放少量食用油，放入蔥姜蒜炒香，然後放入雞塊翻炒均勻。加入新鮮松茸片、蠔油、料酒和鹽調味，然後倒入清湯燜煮30分鐘。此菜雞肉鮮嫩，新鮮松茸的香氣與雞肉的鮮嫩相融合，味道獨特，令人胃口大開。
3.鮮松茸炒面:鮮松茸洗凈切片，面條煮熟備用。鍋中加入食用油，加入蔥、姜和蒜炒香，然後加入新鮮的松茸炒熟。加入適量的醬油、鹽和糖調味，攪拌均勻，然後加入煮熟的面條翻炒至熟。這道菜的面條鮮嫩，鮮松茸的香氣滲透其中，味道濃郁，令人垂涎欲滴。