用料 ?
面包糠 3/4 cup
橄欖油（我覺得普通油也ok） 1 Tbsp
豬排 2 塊 （厚度最好不要超過1.2cm）
現磨胡椒
面粉
雞蛋 1個
黑芝麻 壹勺
日式炒面醬
日式炸豬排（非油炸 揚げないとんかつ）的做法 ?
材料如下圖
事先將烤箱預熱至200度，然後開始準備工作
將面包糠倒入平底鍋，將橄欖油倒入，並且中火開始炒制面包糠變金黃色後，將面包糠轉移至其它盤子什麽的放涼待用
去除多余的脂肪後，用刀子在豬排上輕輕的壹刀壹刀的劃過（nami桑解釋說因為脂肪和瘦肉的彈性不壹樣，當烹制的時候他們的收縮率不同，聽著好高級。。。。這樣劃過會有助於烹制時豬排保持平整漂亮！！）
用肉錘打肉。。。。。（我這是神馬翻譯，翻譯的好難聽）。。nami桑說沒有肉錘就用普通的刀背就好，然後用手整合肉的形狀
將鹽和新鮮的胡椒灑在肉排上
將豬排裹上面粉，然後撣掉多余的粉末，再裹上全蛋液，之後裹上步驟2中的炒過的面包糠
將豬排移至烤盤，200度20min
將烤好的豬排切開（nami桑說要像鋸子壹樣前後鋸開豬排，這樣面包屑才不會掉~）
這步驟是制作醬，將芝麻碾碎，加入炒面醬
大概長這樣，國內的日本超市應該有~~~也有可能寫成（お好み焼き醬）
切絲辦法，大概就是切壹半再切壹半，再把芯去掉，然後壹堆壹起切。。。太考驗手法了，我完全無能！
小貼士
1,. nami桑說豬肉要薄才是關鍵，但也不能太薄，所以最好不要超過1.2cm
2. 另外因為怕油膩，日式炸豬排多配切得細細的圓白菜絲壹起吃，所以烤制的時候可以切圓白菜絲~