2/13將蛋清和蛋黃分開。容器中不應有油或水！蛋清壹定不要和蛋黃混合在壹起（否則蛋清就打不動了）。重要的是說三遍。這裏提前說壹下的目的是有些朋友之前只是沒有註意到，然後就全白費了！圖片中的蛋黃已經加入了20克白糖和所有的牛奶和玉米油。用手動攪拌器攪拌均勻即可！
3/13這是篩過的低筋面粉。記住烹飪食物時不要偷懶。面粉壹定要過篩，不然會壹個個有面粉顆粒！
4/13加入過篩的面粉攪拌後的樣子！袖手旁觀！
5/13然後打蛋清。這張圖是加入三四滴醋和剩余的50克細砂糖（三分之壹）壹分鐘的結果！
6/13這是加了三分之壹細砂糖的結果！
7/13這是加入最後三分之壹細砂糖的結果！用矽膠鏟防止掉落！
8/13將三分之壹打好的蛋清鏟入攪拌好的蛋黃液中，通過拉絲（well）混合均勻！
9/13然後加入剩下的蛋清！上下混合，不要轉圈攪拌，否則會消除氣泡，烤出來的蛋糕就不會那麽蓬松，或者有些會變成蛋餅！
10/13將混合蛋糕液倒入馬芬杯中（僅78分）！然後搖晃杯子，把氣泡搖出來！
11/13在預熱好的烤箱裏！180度40分鐘！有些朋友做的蛋糕更大，可能時間更長，溫度更高！所以我的只能作為參考！
12/13插入筷子或牙簽，拔出來看看是否有蛋液，或者如果不行，就取出壹根打開看看是否全部烤好了！（小心燙手）烤好後，讓它自然冷卻並享用！
13/13哈哈，我還準備了包裝袋！我兒子和老公覺得比外面賣的好！送給朋友和家人吧！或者出去玩都是很棒的選擇~
技巧
1:主要是打發蛋清，千萬別碰蛋黃和油水！
2:烤箱提前上下預熱180度15分鐘！我的是家用烤箱。如果是蛋糕店請咨詢專業人士！
3:攪拌時不要隨意轉圈或攪拌，否則會消泡！上下混同向！