贛州位於江西省南部，其獨特的地理位置和氣候條件使其擁有豐富的水產資源。其中最令人稱道的就是贛江的各種美味魚類。在贛州，可以輕松地找到各種地道的魚菜館，享受到最正宗的贛州美食。
首先，贛江的草魚是贛州魚菜館的必點菜之壹。草魚的肉質細嫩、肥而不膩，充分保留了其鮮美的口感，在贛州魚菜館，除了傳統的清蒸草魚之外，還可以嘗到幹煸草魚、紅燒草魚等多種美味做法。
其次，雖然不是贛江的本地魚類，但是在贛州，鯽魚是極為流行的壹種魚類。鮮美的鯽魚肉質細嫩、營養豐富。在贛州的魚菜館，很多師傅都有自己的鯽魚烹制技巧，有幹煸鯽魚、紅燒鯽魚等多種吃法供您選擇。
最後，值得壹提的是，贛州的河鰻也非常有名。河鰻肉質鮮美、口感細膩，充滿了特殊的鮮味。在贛州的魚菜館裏，您可以嘗到傳統的蒸河鰻、炸河鰻等多種吃法，每壹種給您帶來的都是絕對的美食體驗。
總之，如果您想要嘗到地道的贛州美食，魚類菜品是壹定要嘗試的。贛州的魚菜館數量眾多，您可以根據品味、環境和價位進行選擇，不同餐館都有獨特的特色，但是他們***同的目標是提供最好的贛州美食。