1、大風燉羊肉:壹碗最好的燉湯，註意湯色要像茶壹樣。作為達州名菜，大豐羊肉湯裏的肉不油膩，湯鮮美爽口。羊肉湯以上等羊肉為主，輔以各種配菜。吃起來又嫩又嫩，羊肉湯在剩下的部分還保持著香味，是夏季和冬季的良好補充。
2.石階蒸魚:石階蒸魚是達川區石梯鎮的特色菜。將魚剁碎，與綠豆面、豌豆面、芝麻面、米粉、辣椒粉、胡椒粉、姜末、大豆等混合。蒸熟它們。這魚肥嫩可口。
3.達川江陽酸辣雞:“酸辣、清香、爽口、開胃”壹直是千百年來川東人民的飲食文化。古代有句話叫“妳不吃酸辣，不是通州人”。這道著名的文化餐江陽酸辣雞是從川東各地挑選優秀的正宗土雞制作而成的。江陽酸辣雞因食材精良，入口細膩，回味無窮。
4.大川松茸燉雞:松茸是壹種純天然、稀有珍貴的食用菌，被譽為“菌中之王”。松蘑燉雞，將鮮美的蘑菇拌入湯中，用筷子夾上壹片松蘑，入口軟滑，再品嘗雞肉，鮮美香甜。
5、姜氏南瓜鴨:作為壹道獨特的菜肴，南瓜鴨具有獨特的風味。南瓜與鴨肉巧妙結合，糯糯的南瓜與鮮嫩的鴨肉相互交融，入口細膩有彈性，肉嫩而不柴，香而不膩。