蓮藕作為壹種老少皆宜的美食，自古代從印度傳來就十分的受歡迎，蓮藕性寒、味甘，含有水分、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、礦物質等營養物質，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等成分，有較高的營養價值。無論是清炒、或是燉煮、涼拌均可，烹飪方式多樣，口感清脆，有著很好的養生功能。其實要是營養做好的就是用蓮藕來煲湯，這樣既可以保證蓮藕自身營養成分，同時我們還可以在加些別的有營養的食物在裏面，這樣營養價值更高。那麽問題來了蓮藕和什麽搭配煲湯好？
我們最常見的蓮藕煲湯搭配，這幾種從古流傳到今，經久不衰，是最好的搭配材料：排骨、花生、山藥等
1、蓮藕排骨湯；將排骨洗凈放入冷水鍋中燒開，去掉浮沫後撈起洗凈備用；新鮮蓮藕去皮洗凈切成塊備用；砂鍋中加適量的水，放入料酒、生姜、香蔥燒開，然後再下排骨燒開用小火燉約40分鐘，然後加入藕繼續大火熬煮30分鐘，食用前可以加鹽、胡椒、味精等調味。蓮藕加排骨在非常經典的搭配，蓮藕排骨湯不僅營養價值高，還能開胃消食、滋補。
2、花生蓮藕湯；先將花生米提前浸泡壹個小時後撈起備用，蓮藕也去皮切成塊備用；大頭菜和魷魚幹都洗幹凈備用；將豬骨頭放入冷水鍋中燒開，去掉多余的浮沫，然後撈起洗凈。在砂鍋中加入適量清水，等水燒開後放入所有的食材用小火熬煮3-4個小時，在起鍋前加入調料即可。
3、蓮藕山藥湯；將蓮藕、山藥、胡蘿蔔清洗切片，姜洗凈切絲；炒鍋燒熱，倒油，放姜絲爆香；加胡蘿蔔略炒，倒開水，移入砂鍋中；煮開後放入蓮藕、山藥、枸杞，小火煮二十分鐘，出鍋前加鹽即可。
這幾種是我們最常見的蓮藕最好的搭配在壹起煲湯的材料，這幾種材料本身的營養成分就很好，和蓮藕搭配在壹起，能個在發揮自身功效的情況下更加體現出蓮藕的營養價值，並且這幾種食材比較常見。美食自己可以動手加工下。絕對好喝。