材料/工具
材料：廣式臘腸、大米、雞蛋、小油菜
調味汁：蠔油、涼開水、六月鮮生抽（或者其它鮮味生抽）、白糖、香麻油
方法
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取壹砂鍋，在鍋底薄薄的抹壹層油。
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把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡壹個小時。浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。
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將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。
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4/8
把臘腸切片，再切點姜絲。
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鍋中水份快幹時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。
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把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝幹水份。
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調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。
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燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。