仔家做什麽菜？

口味南瓜1老南瓜去籽，清洗幹凈，用皮打孔刀做成麻將遊戲塊。取南瓜，加鹽，混合腌制成底味，放入碗中，蓋上子膜，微波爐加熱5分鐘。這個時候南瓜大概七成熟。2.鍋中加入寬油，煮至七成熱。加入南瓜塊，煎至金黃色表皮緊實。取出瀝幹水分。3.將油留在鍋底，煮至五成熱。加入30克五花肉丁，小火煸炒出油。等變淡了，倒入姜末，魚漿，大紅小米椒圈，炒香。將口味醬翻炒均勻，加入冷水，加入淡醬油、鮮香的風味汁和麻辣鮮露，倒入南瓜燒2分鐘，勾好後倒入油，撒上蔥花。

脆筍炒香腸原料:香腸臘肉、筍幹絲、小米辣節、鹽、雞精、白糖、食用油。1.將幹切絲的青筍用開水焯壹下後，放入開水鍋中焯壹下，撈起瀝幹水分，然後放入鍋中，炸至金黃水稍幹後，撈出瀝幹油。2.將香腸和熏肉煮熟，切成薄片。油鍋煎好後，放入小米和青筍絲，炒勻，加鹽、雞精、白糖，即可食用。

宮保鱸魚卷原料:鱸魚、蝦醬、香蔥碎、蛋清、材料A(幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜)、幹辣椒、醬、番茄醬、米醋、醬油、鹽、糖、調味粉、水澱粉、蔥姜水。1.宰殺並清洗鱸魚。將厚度為5cm和0.3 cm的花刀顯影後，用鹽抓勻，將粘液沖洗幹凈吸幹水分，再用鹽和調味粉抓勻，腌制5分鐘。2.將蛋清和水澱粉調成蛋清糊備用。3.用韭菜炒蝦醬，將魚折成卷，掛在蛋糊裏，放入五成熱油中炸至金黃色魚硬，瀝幹油。4.鍋底留油熱，放入材料A炒香，然後放入番茄醬、米醋、醬油、糖，再放入魚卷翻炒均勻，然後勾芡。出鍋前，先煮好李排淋汁，擺盤。