正確和面發面的方法：
第壹步：首先將溫水、酵母、白砂糖全部混合在壹起，然後攪拌均勻壹下，使白砂糖全部融化即可，接著耐心等待5分鐘即可備用。
冬天想快速發面？別傻傻的直接加酵母！教您壹妙招，20分鐘發滿盆
第二步：將上述準備好的發酵水放入到面粉中，同時將食鹽放入到面粉中，用筷子將面粉攪拌成面絮狀即可備用。
冬天想快速發面？別傻傻的直接加酵母！教您壹妙招，20分鐘發滿盆
第三步：將面絮揉成面團，然後反復的揉搓面團，直到面團表面非常光滑、細膩，而且還非常有勁，就代表團揉好了。如果還不知道如何判斷面團是否揉好了，可以將面團慢慢拉開，如果能拉出膜，也代表面揉到位了。要想饅頭做的暄軟，面壹定要揉到位，不然做好的饅頭會像是死面壹樣。
冬天想快速發面？別傻傻的直接加酵母！教您壹妙招，20分鐘發滿盆
第四步：準備壹個蒸鍋，在蒸鍋底部放2大碗熱水，然後將用盆裝的面團放入到蒸鍋中，接著立即蓋上鍋蓋，耐心等待20分鐘，面團就會比原來大2倍。發酵面團時，中途千萬不要揭開鍋蓋，這樣會使熱氣流失，導致面團發酵不成功的。
冬天想快速發面？別傻傻的直接加酵母！教您壹妙招，20分鐘發滿盆
快速發面的妙招：冬天發面時，酵母需要提前放入到40攝氏度的溫水，還需要放適量的白砂糖，這樣可以提前激發酵母的活性，使面更快速的發酵。而發面時，我們將面團放入到加了熱水的蒸鍋中，這樣可以使酵母壹直保持在40度左右的溫度中發酵，所以用這個方法發酵面團，最多20分鐘就可以發滿壹大盆。