周末又到了，株洲農村的田邊地頭又會看見很多人在低頭采艾葉了。
她們采艾葉幹嘛呢？當然是制作南方農村的特色美食——艾葉糍粑了。這是南方女人最愛的壹種美食。艾葉糍粑口感柔軟、爽滑，具有溫經止血、安胎、逐寒的功效。現在的年輕人壹般只會吃不會做艾葉糍粑，下面介紹做法，快收藏吧！
壹、準備材料
需要新鮮艾葉、糯米粉、粘米粉、紅糖、花生、粽子葉（用來托住艾葉糍粑）。
二、洗幹凈艾葉，放鍋裏煮至爛熟。撈出用冷水浸泡幾次，去掉苦味。
三、撈出艾葉，用刀剁爛或者用榨汁機打碎。
四、糯米粉和粘米粉以7:3的比例拌勻，加上剁好的艾葉碎，壹起拌勻，搓成粉團。
五、做餡料
花生炒熱剁碎去衣，和紅糖壹起拌勻。
六、把粉團分成小塊，然後捏成扁平狀，放手心裏捏出壹個窩，像碗狀，把餡料放進去，包緊。記住:要包緊，不要有縫隙，不然蒸熟的時候糖會流出來。
七、用粽子葉把糍粑托住放進蒸籠，註意要留點間隙，不然很難取出來。蒸十五分鐘左右關火，等幾分鐘再揭蓋，取出來就可以吃了。
看到都流口水了是不是？還等什麽?趕快采艾葉開始做吧！要艾葉的來找我!呵呵！