湖南十大特色美食：
1.臭豆腐
紹興臭豆腐可以說是歷史悠久，可以追溯到清代康熙年間，康熙吃了王致和臭豆腐後詩情大發，揮毫寫下“青方”兩字，使得紹興臭豆腐就此名揚天下。老豆腐用莧菜梗汁浸泡，制成的臭豆腐可蒸可炸，以炸的為主。聞臭食香，蘸點甜醬辣椒醬，更有風味。
2.口味蝦
口味蝦，又叫麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦，是湖南特色小吃。前些年興起於長沙教育街、南門口等地，後來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰。
3.糖油粑粑
糖油粑粑，是長沙民間長盛不衰的小吃。它的主要原料是白面和蔗糖，但火候和糖的分量卻要精確把握，否則會影響口味。新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，色香誘人。
4.辣醬板鴨
湖南辣醬板鴨是湖南壹絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風幹、烤制等15道工序精制而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。
5.常德津市米粉
常德津市米粉是壹道特色小吃，產地湖南省常德市津市。為中國三大米粉之壹，在北京、廣州、武漢、西安等城市已有5000家分店，其中津市牛肉粉為國家地理標誌保護產品。
6.剁椒魚頭
剁椒魚頭是湘菜中壹道很有名頭的菜肴。紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，絕對是艷麗動人，撩人食欲。
7.刮涼粉
夏天的涼粉攤前，壹定是排著隊的，老板用刮子在雪白晶瑩的涼粉墩子上，刮下細長的粉絲，再用辣椒油、醋、鹽、味精拌勻，撒上花生、蘿蔔丁、蔥花、香菜，壹碗酸辣冰爽的刮涼粉就可以開動了。
8.唆螺
地方風味小吃。又名“喝螺”。吃的時候，對著田螺的開口處輕輕壹唆，就可以把美味的田螺肉和滲進殼中的調料汁壹起吃下。
9.龍脂豬血
龍脂豬血是湖南長沙地區漢族傳統小吃，俗稱之麻油豬血，書載以龍脂豬血最為出名。光那湯料就夠吊您胃口了，幹椒末、冬排菜、星星蔥花、滴幾滴麻油，偶或加點胡椒粉。
10.姊妹團子
姊妹團子起源於20年代初，有壹對姓姜的姐妹在火宮殿的圩場賣團子，她們做的團子既好看又好吃，顏色瓷白，小巧玲瓏，糖餡的甜香不膩，肉餡的鮮嫩可口，外面的皮糍糯柔軟，姊妹團子從此出名。