選址最好選熱鬧的地方（這不是廢話嗎，，地球人都知道，呵呵。）
但有壹點您可能忽略了，那就是
要選擇朝陽的店面，這樣的店面采光好，店內亮，直接對生意有影響，這個絕不容忽視。
還要註意是否平時有影響店面事物，包括馬路上地否整潔，門口是不是有遊商小販，有沒有占道停車現象，這些都會影響妳店面的能見度。如果是水果店的話有小販還會使妳失去公平竟爭。
開水果店容易，租個好的店面開就行了，兵來將擋，水來土掩，見機行事面對那些收費的。
美食店的話要求
有上下水，有餐廳，廚房，廚房分生熟加工，庫房（最少三個點，要不然申請不到衛生許可證）
要辦的證依次為（要先找好店面，帶身份證及租賃合同）
衛生許可證
先去當的的防疫站體檢，所有工作人員，合格後帶上健康證及妳的身份證，租房合同去衛生局申請衛生許可證
營業執照
申請到衛生許可證後去管轄區的工商所申請營業執照，有了衛生許可證，這個很容易。
稅務登記證
有了營業執照，只要交錢就給妳稅務證，他們還怕妳不來呢，呵呵。
如果不在鬧市區開，妳就找個房子幹吧，有人會找妳辦的。不用自己著急……
前期要做好廚師招聘，服務員招聘等工作。