本書開頭按類別分為四冊。書中除了描述了170多種晚清時期流行的素食烹飪方法外，還充分討論了素食的好處。
2、南宋·林鴻《山甲清宮》
書中取材廣泛，包括蔬菜（豆類、蘑菇、竹筍、野菜等。）、水果（梨、橙子、栗子、杏、李子等。）和動物（雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等。）山野生產。寫下它們的名字、材料和烹飪方法，文章之間還有軼事和詩歌。
3.元倪瓚《雲林堂飲食系統集》
元末隱居太湖的倪瓚寫這本書，是因為他的雲林堂。全書反映了元代無錫地方美食的烹飪風格。書中魚、蝦、蟹、螺和湖泊蔬菜最為常見，收集了50多種飲食，全部逐項記錄，並說明了除原料和配料外的烹飪方法。
4.連的《飲食筆記》
前15部專著如《上古序》介紹孫真人、黃庭堅、蘇東坡和《酉陽雜記》等。有253種各種飲食的食譜，包括湯，開水，粥糊，面條，家常菜，野菜，釀造，甜食，神秘飲食和合法藥物，並記錄了18種食物處理規定。
5.陸的美食集
書中包含342種食物，分為七個部分:谷物、水果、蔬菜、動物、鳥類、昆蟲、魚類和水。每種食物都介紹了其口味、毒性、優缺點、功能主治、單味處方等內容，還記錄了烹飪方法、名醫點評、食物別名等。卷末集相關藥性理論探討。