1、溜雞脯
宮廷菜肴，這道菜清新、嫩滑爽口，壹道簡單美味的家常菜肴。將雞脯剔去筋膜，細斬，剁成鴉泥茸，加入高湯調勻待用。
2、西湖醋魚
西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy），別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的壹道傳統地方風味名菜。
西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上壹層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
3、禦膳豆黃
禦膳豆黃是壹道名點，屬於滿漢全席之壹。將杏仁去皮，磨成漿，放入盆中。制作方法壹般是：將凍粉加清水200克上火化開，加入白糖再化開，晾溫後倒入杏仁漿中攪勻，再倒入壹尺二寸大盤中晾涼。
4、紅梅珠香
紅梅珠香，是壹道美味可口的菜肴，屬於魯菜，滿漢全席菜品之壹。此菜以鴿蛋、對蝦為主料精心烹制而成。
5、蔥爆牛柳
蔥爆牛柳是壹道滿漢全席中的菜肴。歷史上滿漢全席***有6種筵席。分別是：蒙古親藩宴、延臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴、節令宴。
其中的“延臣宴”是在每年的正月十六日舉行，由皇帝親點大學士、九卿中有功勛者、和蒙古王公參加。