小米紅豆粥：顧名思義是用小米和紅豆熬成的粥，營養豐富，能夠為人體提供豐富的營養元素，適當的食用小米紅豆粥有利於胃腸道功能的調節，促進胃腸蠕動，幫助機體新陳代謝。小米紅豆粥能夠健脾開胃，對於脾胃虛弱所導致的惡心嘔吐，消化不良，食欲不振的人，多喝小米紅豆粥，能夠瀝水消腫，對於小便不利所導致的四肢浮腫腹水的人，有很好的食療作用。
紅豆小米粥做法
主料：紅豆50克、小黃米100克、糯米50克、紅糖適量。
做法：把紅豆洗凈，用涼水泡2小時以上，這樣煮的更軟糯香濃；把糯米和小黃米也洗凈，用涼水泡30分鐘左右，這樣好煮粥更香濃；把泡好的紅豆、糯米、小火米都倒入電飯鍋中，再加入清水；啟動電飯煲煮粥模式，自動完成煮粥任務，最後將紅糖加入鍋裏攪拌均勻，蓋上蓋子，繼續煮制幾分鐘。讓黑米粥繼續鍋裏燜10分鐘；這樣吃起來更為黏糯。
雞蛋卷：最有名的是芙蓉蛋卷，是合肥最典型的街頭早餐小吃，這種小吃味道好，價格實惠，雖然大多都是在小攤上售賣，但是非常受歡迎，很多合肥人早餐喝上壹碗紅豆小米粥，加上蛋卷作為早點吃，既營養，又實惠。芙蓉蛋卷餅皮裏包著精心炒制和調味的面筋，豆芽等食材，配上搗得碎碎的鹵雞蛋，撒上壹些香菜卷好，再加壹些紅油、蒜汁等等，到合肥吃早餐，芙蓉蛋卷壹定不要錯過。
湯包：湯包是合肥很多人早餐都喜歡吃的早點之壹，湯包餡料豐富，同時營養健康，是中式早點中必不可少的美食。合肥人喜歡吃湯包，不少人都會專門去吃湯包的地方買，合肥的湯包店很多，各有特色，制作非常精美，內陷多樣，肉餡與鮮湯結合，好吃而不油膩。可以根據自己的喜好，壹次選擇吃飽。