盛夏時節，許多人可能會遠離蛋糕和甜點。
每天悶熱的天氣經常使人疲憊無力，食欲不振。
由此，我想到將蔬菜放入甜點中，嘗試另壹種甜點的味道。同時，這些蔬菜可以增強被熱殺死的免疫力和恢復體力。
這是壹個四層蛋糕。杏仁味的蛋糕作為底層，最上層是焦糖味的透明鏡面，而中間兩層是奶酪慕斯和牛奶味的胡蘿蔔泥軟果凍。味道獨特，出乎意料。
材料
戚風蛋糕底1粒
原味酸奶125克
細砂糖（酸奶餡）20克
檸檬汁（酸奶餡）12g
清水（酸奶餡料）35克
5克吉利丁片（酸奶餡）
奶油奶酪100克
細砂糖（奶酪餡）30克
檸檬汁（奶酪餡）12克
清水（奶酪餡）20克
吉利丁片（奶酪餡）2.5克
檸檬皮屑1克
鹽1克
奶油180克
工作方法
1，準備材料，提前烤好戚風蛋糕取壹塊蛋糕底；奶油奶酪在室溫下會變軟。
2.將2.5克用於奶酪餡料的吉利丁片浸泡在20克清水中直至變軟，並保溫水合。
3、淡奶油要泡軟，有紋路，但是紋路比較軟，受不了，放冰箱備用。
4.奶油奶酪軟化後，加入30克細砂糖，打發至光滑無顆粒。加入鹽、檸檬皮和檸檬汁12g繼續攪拌均勻。
5.將第二步中完成的明膠溶液倒入奶油奶酪糊中，攪拌均勻。
6.將步驟3中完成的壹半淡奶油倒入奶油奶酪糊中，用刮刀混合均勻，形成奶酪餡料。
7.將颶風蛋糕的底部放入模具中。
8.將準備好的奶酪餡料倒入模具中並抹平。首先將其放入冰箱的冷凍層中以加速凝固。
9.開始做酸奶餡。首先，將酸奶、20克細砂糖和檸檬汁12克混合均勻。
10.將5克用於酸奶餡料的吉利丁片放入35克清水中浸泡至變軟，保溫水合。
11.將融化的明膠溶液和酸奶糊攪拌均勻。此時酸奶糊比較稀，需要放入冰箱冷凍至粘稠。
12.將剩下的壹半淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀攪拌均勻，形成酸奶餡料。
13.將凝固的奶酪餡從冰箱中取出，將準備好的酸奶餡倒在奶酪糊的頂部並抹平。
14.完成以上步驟後，即可放入冰箱冷藏4小時以上（冰箱保鮮層）。