像我們80，90後童年吃過的美食可以說是非常多了，以前的那些零食現在想起來還是很好吃，很想念，很經典的。像是冰糖葫蘆，巧克力酒糖，果丹皮，糖人，跳跳糖等，都還是如數家珍般地珍藏在自己的心裏。今天就給大家介紹其中壹種在家就能滿足妳兒時美夢的美食——冰糖葫蘆~
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆，冰糖葫蘆嘍~大家小時候在學校的門口或者社區旁邊的街道，有看過賣冰糖葫蘆的叔叔阿姨嗎？反正我小時候有個很大的煩惱，就是為啥外面賣的冰糖葫蘆都那麽多核，吃起來麻煩死了。
材料
山楂 500g、細砂糖 適量、清水 適量
過程
1、將500g山楂洗凈去梗，底部黑黑的東西也最好挖去或者洗幹凈。
2、把洗凈的山楂橫向轉圈切壹刀。
3、兩只手捏住山楂，壹只手向左扭壹只手向右扭，將山楂扭開。
4、去掉山楂核，隨後沿切口合上。
5、用竹簽將去核山楂串起來，視竹簽的長度而定，短的就穿四個，長壹點的五六個也沒關系。
6、開中火加熱，加清水和細砂糖，可根據制作糖葫蘆的多少來增減，但水糖的比例始終是1:1。待鍋中冒密密麻麻的小氣泡，轉小火。
7、拿起葫蘆串，在鍋中滾幾圈後放入不粘烤盤，或者抹油的鐵板、玻璃板之類的地方放涼。
8、稍微冷下就能拿起來吃了~
Tips
1、冰糖葫蘆放時間長會有點黏是正常的，因為自家做的沒添加劑。吃不完的要貼上保鮮膜放冰箱冷藏，建議3天內盡早食用完。
2、判別糖漿是否熬好：用勺子取壹點糖漿，滴在涼水中，如果能迅速結塊，嘗壹下，嘎嘣脆的話就可以做糖葫蘆了，如果覺得粘牙說明還沒好 。
3、糖水沸騰之後中火轉小火，不要再攪動糖漿，避免返砂有顆粒感，有溫度計的朋友測量糖漿熬煮到150度左右就好了，超過170度，就有可能會成焦糖。
4、可以根據個人喜好更換水果，例如獼猴桃、聖女果、草莓果等，味道也壹樣不錯喲~