菱形餅是廣東和福建部分地區的甜點小吃，在早茶和下午茶中非常受歡迎，它的形狀可以切片，這取決於廚師如何切割。主要成分是馬蹄和馬蹄粉，還有壹些紅糖是用椰奶蒸的。
相信很多人都沒有聽說過菱形餅，更別說吃過了。這個小吃區特別有特色。喜歡吃甜食的人更喜歡這種零食。如果外國人去廣東，如果他們不經常喝茶和茶點，很難接觸到這種食物，因為基本上沒有單獨出售菱形餅的商店，即使在超市裏，也很難找到配料，例如馬蹄粉，紅糖，椰奶和水。當妳夏天在嶺南時，
菱形餅的做法
首先，過濾（馬蹄）粉漿（如果妳能買到馬蹄粉，妳也可以用馬蹄粉，取決於包裝），煮糖水，然後煮糖水，迅速沖進粉漿，攪拌成糊狀並蒸熟，這就成了著名的潘湯。
1.用750毫升水將250克馬蹄粉制成漿狀，不含粗顆粒。
2.紅糖丁（冰糖的作用不同）和切碎的馬蹄粒加入750毫升水，倒入鍋中壹起煮沸融化。
3.第壹步倒入壹半馬蹄漿（留壹半做下壹步），邊倒邊快速攪拌，形成熟粉糊，然後關火。
4.倒入剩余的馬蹄漿，形成生漿和熟漿。
5.準備蒸盤，先在盤上刷油防粘，倒入生熟漿。大火蒸20分鐘。
6.蒸好的菱形餅要放涼，菱形餅要切成片或條食用。