材料？
5個鹹蛋黃
嫩豆腐1塊
胡蘿蔔半根
金針菇1小手柄
少許水澱粉
壹點胡椒粉
鹹蛋黃豆腐鍋（蟹黃豆腐）的做法？
鹹蛋黃磨成泥。
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豆腐切丁，胡蘿蔔切丁作為配菜，金針菇撕好分別焯水。
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炒鍋放油，放入鹹蛋黃翻炒。
加入豆腐，翻炒壹會兒，加入開水。
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為了避免浪費，妳可以把剩下的鹹蛋清切碎，放在鍋裏煮。
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沸騰？金針菇？胡蘿蔔丁？胡椒。
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收水澱粉汁，出鍋前撒上香蔥末。
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鹹蛋黃烤南瓜
做好這道菜的關鍵是1。要老南瓜。2.南瓜焯水只需要幾秒鐘。3.南瓜粉，噴幾次水噴幾層。4.最後煎的時候，稍微煎壹下就可以了。
材料？
6個鹹蛋黃
南瓜350克
適量澱粉
適量食用油
壹勺鹽
鹹蛋黃烤南瓜的最佳做法？
首先，將南瓜去皮，切成段，切成細長的壹段，和小指壹樣粗，或者隨意切片。
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鍋裏燒水，煮壹勺鹽。
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南瓜放入沸水中10秒，然後撈起。焯水的作用是去除南瓜表面的糖分。時間不能太長，否則南瓜會變軟。等等，油炸後會更軟，不會定型。
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然後將煮好的南瓜放入冷水中冷卻，撈出。
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然後加入澱粉，使南瓜表面覆蓋均勻的澱粉。
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再噴壹層水，撒點澱粉。重復兩三次。
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鍋中加油，燒至五成熱，放入南瓜條，煎至表面金黃。
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不要炸太長時間，否則南瓜會壞掉，看起來不好。
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鍋中加入少許油，加入鹹蛋黃，翻炒至冒泡。
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倒入南瓜翻炒。如果妳的鹹蛋黃是鹹的，妳可以不加鹽調味。
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平底鍋
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