壹般來說，做青團的青汁以艾草最為常見。
傳統青團的做法
擇新鮮的艾草，去柄留葉，洗凈
焯燙後撈起，冷水過艾，濾艾汁
艾葉與糯米粉混合，加入艾汁
揉面團，用小刀切成均等小團子
取壹個包入細豆沙，捏成圓形
放至蒸鍋，20分鐘即可出鍋
小貼士：
1、可用小蘇打煮艾，壹小勺，2.5-5克
2、艾葉熟透即可關火，可保艾葉顏色不過度氧化變色
3、揉面時不用特意切碎艾草，揉面過程中艾葉會慢慢碎入面團中
4、細豆沙可購買現成的
青團也有不適宜的人群
青團是由糯米粉制成，人們通常冷食，黏軟的糯米冷後質地變硬，較難消化（如果和脂肪高的食物同食則更難消化）。因此消化功能較差者食用時務必控制好量。相關人群食用青團壹次不超過50克，而且應溫熱後食用，以利於消化吸收。
1.妳可以在四五月份先去壹個野草比較多的地方，上圖就是我在野外找到的艾草，如果擔心不認識誤食，也可以在端午節左右去菜市場購買。
2.拿回來之後去枝幹留葉片洗凈，如果是野外采摘的記得幾多洗遍
3.洗凈後撈起放置壹邊備用。鍋中加入清水，加小蘇打燒開後，倒入洗凈的艾葉煮五分鐘
4.將艾葉從鍋中撈出，過清水，洗壹下小蘇打的殘留
5.捏成團，用刀切細，裝在壹個小碗裏
6.小碗中加入少量清水，用筷子攪開，就得到壹碗純天然的艾草汁了。
想做青團汁太簡單了！首先要有油麥草或者是蔬菜汁用上述兩種汁柔糯米粉壹定要加熱柔糯米粉下面怎樣制團子就看妳會不會了，我只能教到這裏；團子好不好吃最重要的事柔面粉大約要柔四十分鐘左右然後放在有壹定溫度的器具醒二十分鐘其後即可制作青團。