自做紫薯粉保存了紫薯除皮之外的所有幹物質:蛋白、人體脂肪、糖分、維他命、礦物及膳食纖維素等。紫薯粉該怎麽做?制做紫薯粉有什麽流程?
將紫薯清洗削皮，切成薄片。將紫薯放進不銹鋼蒸鍋中，蒸15min，把紫薯煮熟。能夠用筷子紮壹紮紫薯，假如紫薯越來越柔軟，非常容易紮透就表明早已蒸熟了。將蒸好的紫薯用湯勺碾成泥。紫薯泥必須細致壹些，不可以有小塊。媽媽們自身做的時候，能夠略微拿手捏揉壹下。把紫薯泥輾壓的細致壹些。在烘烤盤鋪上上壹層錫紙，放入紫薯泥，上邊蓋緊壹層保鮮袋。蓋著保鮮袋壓泥，就不可能有薯泥粘到湯勺上，並且紫薯泥會壓著更整齊壹些。首先用湯勺將紫薯泥在蛋糕模具上鋪平。再用搟面杖將紫薯泥搟的勻稱壹些。盡可能搟的薄壹些，這可以減少烤制或是晾曬的時長。把紫薯泥搟成薄薄的紫薯片的模樣。
將烘烤盤放進電烤箱中，左右管100度烘烤90min上下。烘烤的時間不確定的，與紫薯泥的薄厚和紫薯裏的含水量相關，因此必須媽媽們自已掌握好時間，超低溫慢烤，把紫薯片烤至索性才可以哈！沒有烤箱的媽媽，還可以把紫薯泥放進有陽光的地方晾幹，必須的時間會非常長壹些。烤到像這樣脫幹酥脆的的程度，將紫薯片，用手掰成碎。掰碎的紫薯片才可以攪打得更碎壹些。
將紫薯碎放進美食杯裏，攪弄成幹粉末狀。攪打的時長略微長壹些，那樣搞好的紫薯粉更細致壹些。也能將紫薯粉篩粉，把剩下顆粒物非常大的再放回攪拌器攪打壹下，粉的材質越細致就越好。紫薯粉，非常適合拿來做各種各樣蒸米糕、花卷饅頭、饃饃這種，也非常適合放進嬰兒米糊裏，制成各種各樣紫薯類的面點、小點心都不錯，不但顏色討人喜歡，味兒變香。並且搞好的紫薯粉，放在幹躁的寶寶輔食罐裏保存起來，隨時隨地都可以加上營養成分確實尤其便捷！