取雙數。
許多地方吃年夜飯的時候桌子上的菜必須是要雙數，像6、8、10、12、16等。所以壹家人吃就至少6個菜取“六六大順”的彩頭，再多壹些就8個菜也是不錯的，關於“8”的吉祥話和諧音寓意就太多了，亦或者10個菜“十全十美”。人再多則可雙數往上加，只要不太浪費就好。
壹年壹次的年夜飯，是全家都要動員的大餐，家家戶戶都會擺上平日裏很少見的，或是寓意吉祥的菜品：席上壹般有雞（寓意有計）、魚類（寓意年年有余）、湯圓（寓意團團圓圓）、蓮藕（寓意聰明）等菜品以求新年吉利。
年夜飯吃餃子寓意
在中華民俗中，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的壹道大宴美食。
吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。
最常見的韭菜餡寓意著久財之意。因為久即時間長、久遠，謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。最後還有南京人愛吃的酸菜，據說有算財之意。