吃豬肉皮是有好處的，但是要適量食用。
豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。
科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。（因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。 ）
所以，的確有美容，抗癌的功效哦！其實，常吃豬肉皮，也利於健美。
原理：豬肉皮內含有豐富的蛋白質，其中膠質蛋白約占65％，如果人體內缺乏膠質蛋白，就會使皮膚幹燥，出現皺紋。若是常吃豬肉皮，就能使面膚具有光澤。 據分析，豬肉皮含蛋白質為豬肉的2.5倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮中蛋白質的主要成分為膠原蛋白和彈性蛋白，其中膠原蛋白占肉皮蛋白質的85%。
豬皮是壹種蛋白質含量很高的肉制品原料。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。
豬皮幹是中國傳統食品之壹，味道好，營養豐富，還是美容食品，深受消費者歡迎。經工藝處理，品質穩定，如用真空包裝，可延長產品保質期，擴大產品銷售範圍、食用方便。豬皮幹是洪都拉斯的壹種傳統食物。色澤金黃、口感香脆的炸豬皮配上木薯、玉米餅和檸檬,是洪都拉斯人餐桌上不可缺少的壹道美食。科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚人肌膚，美人毛發。