說起武漢，大家都會想起那些深藏在老漢口街邊裏弄的美食早餐......香噴噴的熱幹面，豆漿，油條，面窩，三鮮豆皮，酥餃，炸糍粑，四季美湯包......壹周七天早餐都可以不重樣，生活在武漢的朋友多麽幸福啊！武漢不僅早餐品種繁多，還有很多經典的特色小吃，比如：清蒸武昌魚、精武鴨脖、周黑鴨、藕夾，湯遜湖魚丸等等。今天我給大家推薦幾種武漢的特色美食，吃貨朋友來趕緊看過來吧！
清蒸武昌魚：選用的是長江裏的鯿魚，這道菜制作起來並不繁瑣，只需要把鯿魚清理幹凈，放入蔥姜絲，上火蒸制8分鐘，即可出鍋撒上蔥絲，紅椒絲，淋入蒸魚豉油，再淋入熱油滋壹下，美味即成。這道菜入口鮮甜，魚肉嫩滑爽口，回味悠長，因此很受大眾的喜愛。
臘肉炒豆絲：這道美食既是菜來又是飯。為什麽這麽說呢？豆絲是選用的大米和黃豆磨成的米漿，然後放入柴火竈的大鐵鍋裏攤成薄餅，再切成絲，聞起來豆香味十足。用這豆絲與臘肉合炒，炒至豆絲略幹時起鍋，這道菜口感又香又筋道，柴火和臘肉的香味融合在壹起，風味獨特，讓人吃過壹次忘不了。
藕夾:選用的是九孔藕，脆甜多汁，兩片薄藕中間夾入肉餡兒，外面裹上面漿，入油鍋炸至兩面金黃，這個是候趁熱吃，外焦香，裏脆嫩，鹹香味美。記得小時候，每逢過年，母親都會炸藕夾，每每這個時候我和弟弟都會圍在鍋邊等著，饞得不要不要的。
炸春卷：這道菜是用面漿攤成如紙壹樣的薄餅，然後包入地菜（薺菜）與肉餡兒，再入油鍋煎至兩面金黃即可。這春卷咬壹口，嘎嘣脆，裏面卻是散發出田園清新的味道，特別誘人食欲，每次去飯店必點這道菜。
湯遜湖魚丸：這是湯遜湖裏的鯇魚，魚骨熬湯，魚肉打成魚丸壹起煮出壹鍋鮮，湯濃白，魚丸Q彈爽口，味道鮮美極了，冬天裏吃最適合，壹碗下去暖暖和和的。
清炒洪山菜薹：洪山菜薹為武漢“國寶級”農產品，這壹品種僅適宜洪山附近生長。這裏的土壤含有豐富的礦物質，特殊的“聚寶盆”地形，形成暖冬小氣候，只有這裏長出來的菜薹，味道才正宗。這道菜口感清脆，鮮嫩多汁。現在已經到了吃菜薹的季節，來武漢遊玩的朋友壹定不要錯過這美食。