按照我國的傳統民俗，年夜飯的吃法很有講究，幾乎都含有吉祥話。
除夕夜，年夜飯大多由十道菜組成，以求博得“圓滿”和“大喜臨門”的青睞。壹盤三鮮頭盤，熱氣騰騰，溫潤撩人，象征繁華。粉蒸蘿蔔，祝妳好運；蝦、炸魚等油炸食品，表示家庭興旺；韭菜和黑木耳以示“長壽”；甜湯圓又甜又圓。在年夜飯中，最重要的壹道菜是魚。“魚”與“魚”諧音，象征“吉祥喜慶”。我最喜歡的食物是刀削魚，意思是“年年有余”，吉祥喜慶。
在除夕，鐘壹敲十二點，許多人就開始吃餃子，因為這是壹年中的時間，這意味著“年輕時交朋友”，新舊交替。餃子深受人們的喜愛，已經成為年夜飯中不可或缺的主食。
隨著人們物質生活水平的提高，年夜飯早已超出了“吃”的範疇，而在於人與人之間的溫暖和關懷。年夜飯既有對即將逝去的舊年的懷念，也有對即將到來的新年的期盼。
作為壹年中最豐盛的年夜飯，要盡量豐富菜品，寧願留著不吃，以獲得“壹頓多”、“壹年多”的印象，讓人有飽腹感，預示著壹年四季都會豐衣足食，席間要多說吉祥話，才能讓大家開心。
另外，吃飯的過程和速度也有壹些不同，比如向老人敬酒，向全家人祝賀。這頓飯是全年時間最長的壹頓飯，目的是減少守歲的無聊等待，所以有意延長時間。
隨著時代的發展，人們物質生活水平的提高，現在我們鼓勵人們吃飯。
年夜飯早已超越了“吃”的範疇，而在於人與人之間的溫暖和關懷。年夜飯既有對即將逝去的舊年的懷念，也有對即將到來的新年的期盼。
監利人的年夜飯喜慶、吉祥、有特色。
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