豬肉
粉絲
郫縣豆瓣醬
白胡椒
油
淡醬油
芫荽或洋蔥
鹽
糖
包
水150克
300克面粉
30克糖
酵母3克
肉末粉絲包的制作方法
粉絲提前泡發，豬肉洗凈剁成肉末。
用醬油、油和白胡椒粉以及少許糖腌制肉末。將粉絲切成四到五厘米長。將香菜或洋蔥切成蔥花。
鍋中放入油，加入壹茶匙郫縣豆瓣醬，加入肉末攪拌均勻，加入適量的水（直接加入粉絲容易粘鍋），然後加入粉絲，用鹽、糖、醬油和胡椒粉調味。上菜前加入蔥花。（粉條吸水性很強，要適當加水，否則包子吃起來會很幹。)
酵母被水合為酵母水，加入面粉和糖中，揉成光滑的面團，發酵至兩倍大。肉末粉絲包的步驟2
發酵好的面團排氣，分成均勻的小劑子（我分成了365，438+0-34g，壹共65，438+05），搟成中間厚兩邊薄的小圓片，包上餡料，擠出肉末粉條包子。第三步。
將包子放入鍋中，放入冷水中，保持小火，醒發至水沸騰，轉中火八分鐘，關火後蒸三分鐘。