準備材料:糯米、幹香菇、胡蘿蔔、青豆、玉米粒、小蔥、火腿腸、臘肉、豆瓣醬、蠔油、鹽、糖、醬油和蒜泥。
具體步驟:
1.糯米提前2-3小時浸泡，浸泡好的糯米蒸15-20分鐘，蒸熟備用。糯米飯是根據吃飯的人數決定的。浸泡後洗凈放入電飯煲。
2.幹蘑菇浸泡。在壹些口味不同的地方，會加入花生或銀杏。如果加入這兩種東西，花生也應該浸泡，通常浸泡10分鐘。然後將銀杏去殼。
3、所以材料切丁，臘肉要切小壹點不然會膩。如果四季豆老了，有點硬，煮壹下備用。
3、煮好的米飯好硬，放在鍋裏備用。
4.鍋裏少放壹點油，炒臘肉，油稍微炒壹下，不會膩。
5.臘肉炒好後，加入豆瓣醬和蒜末，炒香後加入蠔油、醬油和白糖，繼續翻炒均勻，加入準備好的胡蘿蔔、青豆和玉米粒，繼續大火翻炒。
6.翻炒後可以自己品嘗。如果臘肉是鹹的，就不要放鹽。如果不夠好吃，可以加點鹽。鍋中加入少許水，燉兩分鐘，使其更入味。湯汁煎好後，撈出備用。
7.在電飯煲底部加入少許水，然後倒入炒好的菜並用勺子抹平，然後蓋上蓋子按下烹飪按鈕。煮好後，加入壹些蔥花拌勻。最後，蓋上蓋子，悶幾分鐘。妳可以把它們端出去。
糯米帶著鹹肉和香腸的鹹味，再用各種蔬菜和豆類中和，真是絕佳的搭配。事實上，廣西人和大多數南方人壹樣喜歡鹹米飯，但每個地方的口味和配料都不壹樣。但基本上是壹樣的，無論在哪裏，鹹糯米都很好吃。妳也試壹試！