01.方城燴面
方城燴面是南陽的地方名吃，屬於清真面食，羊肉清湯是用純羊骨湯熬制的，主要就是湯、面、菜、肉，沒有鄭州燴面中的黑木耳、鵪鶉蛋、千張絲、海帶絲等這些東西。
方城燴面很講究，湯汁要濃白，熬得就像牛奶壹樣，肉要綿軟，面要勁道，菜要青翠，妳能喝出羊骨頭那種原汁原味的味道，不像鄭州燴面那樣大雜燴，喝完全身都是暖洋洋的。
02.新野板面
南陽的新野板面在當地可以說是人盡皆知，不僅被列入了南陽市非遺，還上了央視，這種寬面耐嚼筋道，吃到嘴中滑溜溜的，再加上牛羊肉丁做的香辣臊子，看著面粉白，油紅亮，菜青綠，吃上壹口面，喝上壹口鮮湯，感到無限的滿足。
03.唐河涼粉
唐河涼粉是壹道有著400多年歷史的綠豆涼粉，這種涼粉質地軟，有彈性，夏天可以涼拌，冬天可以炒著吃，煎著吃，尤其是小火去煎，煎至兩面焦黃就可以吃了，越煎越香，吃到嘴中爽滑彈牙，外香內軟。
04.博望鍋盔
在河南眾多的鍋盔中，南陽方城的博望鍋盔算是佼佼者了，這種鍋盔又厚又大，主要是用白面烤制而成，烤出來的鍋盔不焦不糊，帶有壹種麥香味，可以久放不壞，吃起來特別抗餓，香甜酥脆。
05.南陽黃牛肉
南陽黃牛是我國五大良種黃牛之壹，這種牛肉肉質更細，香味濃，煮熟的黃牛肉即便是不添加任何佐料去腌制，直接切成薄片去吃，味道特別鮮美，當地人也會用它做成牛肉湯，味道受到了廣大食客們的贊譽。