讓我意想不到的美食做做法有涼拌柚子皮、柚子酒、柚子皮糖、百香果皮做成果脯。
第壹次吃到涼拌柚子皮覺得蠻好吃的，當時不知道這是什麽東西，還問了朋友，他說這是涼拌柚子皮，我覺得很吃驚，柚子皮竟然還能夠涼拌？
涼拌柚子皮做法：先把柚子皮裏面像海綿狀的東西去掉，但是留壹些比較實的，洗幹凈之後，把柚子皮切成薄片，用鹽腌制半個小時，然後把柚子皮洗幹凈洗個幾遍，把它擠幹凈之後再放到水裏面泡壹個晚上。最後擠幹水分就準備要開始涼拌了。加上醬油、大蒜，香油、辣椒，蠔油，鹽，然後把它們攪拌均勻就可以開始使用了。吃不完的涼拌柚子皮可以放到罐子中密封，但是要盡快食用。
柚子酒的做法：把柚子皮洗幹凈之後，去掉裏面白色的部位，用鹽把柚子皮搓幹凈，然後切成絲，把柚子的果肉剝好，準備好滴度白酒，還有冰糖。現在準備開始泡柚子酒，先把柚子皮放在最底下，然後放上柚子肉，再把冰糖放在最上面，最後把白酒倒入，白酒要沒過冰糖，密封，放上壹個月就可以喝了，喝起來時有壹股柚子的香味。在做的時候要註意不要碰到生水，怕容易變質。
柚子皮糖的做法：柚子皮先洗幹凈，用鹽把外表多搓幾次，然後把它切成條放到水裏面浸泡，讓柚子皮的澀味去除掉，擠幹凈水分備用。然後在鍋裏放上水和冰糖，把冰糖熬成汁，再把柚子皮放進去熬煮，小火慢煮，等到鍋裏的水都煮幹凈了，糖變稠即可。 在煮的過程要不斷的翻炒，防止糖燒焦粘鍋，等它冷卻之後會有點點糖霜，這個時候就可以把它裝到罐子裏面。