永川秀芽茶歷史悠久，起源於唐代。據傳，永川秀芽茶最早是由唐代著名人物韓愈的妻子陳口述，後被陳的壹名侍女秘密收藏。宋代，陳的後人發現並繼承了這種制茶方法，使秀芽茶得以流傳至今。
永川秀芽茶的特點是制作工藝獨特。采摘下來的芽經過簡單處理後，放入鍋中翻炒，使茶葉中的水分散發出來，然後繼續腐爛催熟，最後通過高溫爆炸使表面結晶。通過這種方法，芽芽茶湯色澤翠綠明亮，香氣悠長，味道鮮甜。
芽芽茶營養價值豐富，富含維生素和氨基酸，對人體有益。此外，秀芽茶還具有降血脂、降血壓、清熱解毒等功效。經常飲用可以提神醒腦，促進消化，調節身體新陳代謝。
永川秀芽茶因其獨特的風味和良好的品質而非常受歡迎，被視為中國茶文化的瑰寶之壹。無論是作為茶飲料還是作為禮品，秀芽茶都能給人們帶來獨特的享受。