最喜歡吃的就是街上賣的棉花糖，松松軟軟的，而且吃起來甜絲絲的。今天我們就來教大家怎麽做棉花糖，讓孩子們在家也可以吃上軟軟的棉花糖。
第壹步，準備食材40克蛋白，20克，白砂糖40克，水120克。砂糖，吉利丁十克，玉米澱粉300克，然後我們將吉利丁用冷水浸泡準備。玉米澱粉炒熟之後放在烤盤中，用雞蛋源頭那段輕輕的按出壹個小坑，然後用細砂糖分成三次加入蛋白裏面開始打飯。壹直看到有硬性發泡位置之後，把120克的砂糖和水在壹起加熱到118?左右，然後瀝幹好的吉利丁片放入糖水中，不斷的攪拌，壹直到融化。
我們看到糖水加入到蛋白中之後，用打蛋器壹直不斷的攪拌攪拌。壹直看到手溫度比手心溫度稍微高壹點就可以了，然後取出壹小部分的色素攪拌成喜歡的顏色，放到裱花袋內。
這個時候把玉米澱粉擠壹個小坑來，做壹個小貓爪的。可是，幹的太快還沒來得及記上去就已經幹了。
接下來我們等到棉花糖變幹，然後清洗工具，因為會很粘，所以盡量用熱水清洗。變幹以後，用刷子把邊上的玉米澱粉刷到棉花糖的表面，棉花糖全身裹上玉米澱粉我們再用刷子輕輕的刷掉棉花糖表面的粉末，這樣棉花糖就做好了。
棉花糖的第二種做法，
第壹步，水麥芽40克，80克的水，20克的魚膠片兒，100克的蛋白。糖300克。草莓粉，水，太白粉。太白粉越多越好。
第壹步，將於姜片兒泡軟，然後撈起來備用。然後，把糖開始煮，煮到120?左右，關火，把軟化的魚膠和糖放在壹起攪拌均勻。
第二步，將草莓粉快速的攪打，然後等到攪拌成白色之後，就可以邊放入糖漿水邊攪拌。第三步，不要壹次性的放特別多，要慢慢的倒下去。然後再開始攪拌。
第四步，等攪拌好之後就會非常有光澤，然後根據自己的喜愛。放入調色帶中。
第五步，放在烤盤上用低溫烘烤。烤盤上最好用錫紙。
第六步，用湯勺壓出壹個坑，大概硬幣大小，或者直接寄上去也可以。第七步，將旁邊的面粉覆蓋上去，等待凝固之後就可以了。
第七步，把它放到烤箱之中，大概十分鐘左右拿出來用刷子把澱粉粘上去。刷掉多余的粉，這樣棉花糖就做好了。