遼陽特色美食有以下幾種：
1、太河宴
"太河宴"是因本溪市太子河而得名，太河宴即以本溪太子河之珍品為主料的名菜，是本溪著名烹調師張印、馬俊清發明制作，由壹組冷拼和八道熱菜、壹道湯、四道點心組成。
2、朝鮮族烤牛肉
將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香萊末、大蒜調味品分裝於小碗，炭火爐放於桌心，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒，蘸調料後食用，外焦裏嫩、酥香鹹辣。
3、老世泰糕點
老世泰的糕點，花樣多，品種全。既有迎節應季的，又有四季長青的；既有精選特制的，又有壹般大路貨，大致不下四五十種。
4、真樂清真糕點
真樂清真糕點，是遼陽老字號清真糕點，“清真”作為中國伊斯蘭信徒的標誌，非常精妙地傳達了中國穆斯林的信仰和生活操持。伊斯蘭教對人的日常生活安排得尤其細致，在禮拜、工作、交際、婚姻、飲食等等各個方面都提供了規則和方法。
5、香水梨幹
遼寧省遼陽的香水梨幹，是壹種歷史悠久的名產。這種梨幹的外形扁平，好像壹片樹葉（像楊樹葉）；質地細嫩，茶紅的顏色，非常鮮艷，吃起來甜酸，清香可口。相傳已有四五百年的歷史了。
6、溜達雞燉蘑菇
溜達雞燉蘑菇，即雞肉燉蘑菇，所謂溜達雞就是農家自養的散放雞，以蟲草為食，蘑菇是當地山上長的，都是綠色食品，加之烹調方法獨特、地道。
7、蔥花缸爐
蔥花缸爐是遼寧省遼陽地區的著名糕點。餡棕黃色，外皮側面為乳白色，底面紅褐色，無焦糊。層次清晰，餡綿松。 有椒鹽和蔥香味，無異味。
8、湯河鮮魚
湯河鮮魚壹條街是以經營湯河鮮魚為主的食街，各類鮮魚皆取自遼寧省唯壹未被汙染的水庫--湯河水庫，主要品種有：鰱魚、鯽魚、老頭魚、鯉魚、草魚、島子魚、麻口、公魚、嘎牙魚、蟲蟲魚、黑魚等30多種，年可銷售鮮魚近15萬公斤。經過精心加工，可制成湯河全魚宴。