主要食材：粉條
做皮凍前可是需要準備壹口很大的鍋的，所以說城市裏邊的家庭要做的話還是有難度的。準備鍋主要是為了熬制高湯，而高湯是用豬腿骨、豬肉，然後加上壹些調料熬制而成的，熬好之後，這些食材會被撈出來。等高湯熬制好之後，就可以將早就準備好的紅薯粉條放在高湯裏邊泡軟，評判標準就是浸泡到粉條看上去晶瑩剔透的時候，這個時候就可以上手了。
在備好的調味料倒入到粉條裏邊，然後撒入適量的食鹽，五香粉、醬油、姜末等調料，當然如果大家愛吃辣的話，也可以再放入壹些辣椒粉，然後再準備壹個盆，在裏面放入壹些澱粉，然後將粉條倒入裏邊，壹邊倒面粉壹邊攪拌，不要質疑這樣看起來有點不衛生哦，要知道很多美食都是這樣做出來的，盆洗幹凈，手洗幹凈就沒問題了。
記得攪拌的時候可以壹直去用手抓粉條，而主要的目的也是將其抓成小段，這樣就可以放進鍋裏邊蒸了。在蒸的時候其實是需要壹個圓形的模具的，就是把粉條放進這個圓形的模具中然後再放進鍋裏蒸的，蒸出來之後整個就是圓形的額，看著很難好看，不過顏色並不是太好，所以賣相不是很好。
這樣蒸出來的粉絲皮凍壹定會非常好吃。如果妳家還沒有蒸好的話，不如妳自己試壹試吧，畢竟學到了正確的做法，而且自己做出來的東西也會有成就感的，