冬蟲夏草燉乳鴿具有滋補肝腎、補益氣血、養顏潤膚的功效。適用於貧血、精神萎靡、體質虛弱的人，對月經不調的女性也非常有益，使人精力充沛，容光煥發。做法:1。將冬蟲夏草、當歸、大棗洗凈，去棗核；2.將宰殺的鴿子洗凈，切碎，用清水浸泡；3.將所有材料放入大燉鍋，倒入5碗開水，燉3小時，加鹽調味。功效:滋補肝腎，益氣補血，養顏潤膚。●天冷喝鴿子湯有“壹鴿勝九雞”的說法。鴿肉的營養壹直被人們所認可。具有強身補腎、健腦益智、增強記憶力、降血壓、調節血糖、美容養顏、使皮膚白嫩等功效。，而且容易消化，非常適合老年人、體虛體弱者、手術患者、孕婦、兒童食用。比起烤乳鴿，廣東人更熟悉乳鴿食品，尤其是中山石齊乳鴿，它以皮脆肉嫩而聞名。說到做湯，我們經常用的是“老氣橫秋”的老鴿子，烤出來的乳鴿骨脆肉滑，而老鴿子因為長期的營養積累，營養和肉味更加突出。中醫還指出，在壹年中最冷的時候喝壹碗滋補肝腎、益氣補血的鴿子湯，能使人精神抖擻、容光煥發，尤其是體弱多病、年老體弱者。適當喝鴿子湯可以強身健體，緩解癥狀。下面是壹些適合在寒冷天氣喝的鴿子湯:滋補鴿子湯，1肉鴿子，250g鮮山藥，3個木耳，4個紅棗，8g枸杞，2片生姜。肉鴿宰殺洗凈，切塊，放入水中撈出；將鮮山藥去皮洗凈，切塊；黑木耳用水浸泡，去蒂；紅棗、枸杞洗凈，紅棗去核；在砂鍋中倒入適量清水燒開，加入所有材料燒開，小火燉壹個半小時，加鹽調味。黨參燉老鴿15g，枸杞10g，紅棗4枚，豬蹄200g，老鴿1，生姜2片。將所有藥材洗凈，將紅棗去核；將宰殺後的老鴿洗凈，剁碎，在豬展上洗凈切塊，用老鴿浸泡後撈起；往砂鍋裏倒入適量的水，燒開。加入所有材料，大火燒開，轉小火兩小時，加鹽調味。當歸北芪燉老鴿當歸10g，北芪15g，紅棗6枚，老鴿1，瘦豬肉150g，生姜2片。將藥材洗凈，將紅棗去核；老鴿洗凈，切塊，瘦豬肉洗凈切塊，用老鴿浸泡；將所有材料放入大燉鍋中，倒入6碗開水，加蓋燜3小時，加鹽調味。
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