2.凍筍凍筍是漢族傳統小吃，色香味俱佳。它的肉清澈可口。
3.水煮蝦南方人非常喜歡海鮮。蝦也是除夕夜的壹道吉祥菜，意味著每天都有歡笑和快樂。這家的水煮蝦是人們外出的必備菜肴。蝦很大，蝦肉鮮甜。
4.蝦餃作為壹道典型的粵菜，蝦餃廣受南方人的喜愛。傳統的蝦餃是半月形的，蜘蛛的肚子有十二道褶。餡料是蝦、肉和竹筍，味道鮮美，爽滑可口。
5、長期蔬菜有些人的餐桌上有芥菜，稱為“長期蔬菜”，象征著長壽，而有些人的餐桌上有“韭菜”，即“韭菜”和“長”是諧音，象征著長壽。蘿蔔也不可少，在閩南話中被稱為“菜頭”，表示好運。
6.年糕在閩南年夜飯的餐桌上也很常見，年糕與“年糕”諧音，寓意年年有升，生活水平年年提高。
7、煎餅又稱春卷，有春天的意思；它是用皮包卷起來的，這意味著家庭團聚。
8.佛跳墻佛跳墻，又名滿壇香、福壽泉，屬於閩菜。佛跳墻營養豐富，可促進發育、美容養顏、延緩衰老、增強免疫力。這是很好的補品。
9.紅瓜魚又名黃花魚，象征著“多吉多慶”。同時，人們也希望有壹年以上的時間，他們的生活將更加豐富和美好。
10.燒鵝皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩、味道醇厚。因為燒鵝又紅又壯，意味著每天都紅紅火火，用心良苦。