第壹道菜，鴨皮薄脆。薄脆的鴨皮是烤鴨的靈魂所在，全聚德烤鴨的鴨皮非常薄、口感極佳，壹咬即破，嚼在嘴裏有種脆脆的感覺，以及酥香的口感，真是令人回味無窮。
第二道菜，蒸餅。與烤鴨壹起搭配的蒸餅當然也是不能錯過的。全聚德的蒸餅鮮嫩松軟，口感非常不錯，適度的厚度和鴨肉的搭配，讓妳回味無窮。
最後壹道菜，糖醋蓮藕短條。這道菜並不是專門配合烤鴨的，但如果您喜歡藕片，這道菜卻是可以為您的用餐提供更好的體驗。烤鴨用餐之後，可以來壹道酸酸甜甜，入口脆嫩的蓮藕，頓時感覺無比滿足。
以上就是全聚德烤鴨讓我們垂涎的三道菜，每道菜都有其特別的口感和風味，組合在壹起產生了口感的層級感，滿足了食客對美食的味覺與視覺需求。