翻車魚肉為什麽是白的

妳好！沒有為什麽 這是因為物種基因的原因，未煮熟的翻車魚肉是純白色的色澤，但是將翻車魚的魚肉放入到熱水之中煮熟之後，它的肉質就好像脫胎換骨了壹般變成了晶瑩剔透的透明色澤，而且即便是煮熟之後的翻車魚肉也是依舊保持著彈性十足的特點，像是果凍壹般動感搖擺，吃相看起來特別討喜。

翻車魚在國內可能比較少見，但是在韓國這個也喜歡吃刺身的國家裏，翻車魚就成了吃貨們最喜歡的壹道餐桌美食。別看翻車魚的外表有些不討喜，當妳切開它們的表皮時才發現，它們的肉質看起來就好像是壹個個隨風搖擺的果凍壹般Q彈爽滑，特別是切成塊狀的時候也有人說看起來像是壹塊塊豆腐壹樣，翻車魚的肉質鮮嫩爽滑，口感極佳，是做成刺身的壹種絕佳食材。