1.柳州螺螄粉：柳州螺螄粉是柳州的特色美食之壹，位於柳南區西環的螺螄粉店有很多，例如姚記螺螄粉、雷記螺螄粉等。
2.桂林米粉：桂林米粉是廣西的傳統美食之壹，位於柳南區西環的桂林米粉店有很多，例如老字號桂林米粉、正宗桂林米粉等。
3.湖南臭豆腐：湖南臭豆腐是湖南的傳統美食之壹，位於柳南區西環的湖南臭豆腐店有很多，例如柳州臭豆腐、湘江臭豆腐等。
4.潮汕牛肉火鍋：潮汕牛肉火鍋是廣東的傳統美食之壹，位於柳南區西環的潮汕牛肉火鍋店有很多，例如正宗潮汕牛肉火鍋、潮汕牛肉坊等。
5.柳州特色小吃：柳州特色小吃包括柳州酸筍粉、柳州腐乳、柳州蜜餞等，位於柳南區西環的特色小吃店有很多，例如柳州特色小吃店、柳州酸筍粉店等。
總結起來，柳州柳南區西環有很多美食店，提供各種美食，值得壹遊。