2、涼粉：是易縣最具特色的小吃之壹，人們喜愛吃，不僅味美，而且可以消暑，更含有豐富的維生素和各類營養。
3、炸果子老豆腐：炸果子，是易縣人對油條的叫法，油條老豆腐是易縣人最愛吃的早餐之壹。油條趁熱吃口感更佳。易縣的老豆腐與別處的更有不同。
4、貼餅子熬菜：大鐵鍋，真正的紅薯粉條，自家養的土豬肉，再用新棒子面趁熱貼的餅子（最好火候大些，有了硬疙渣最好吃）。菜熬好了，再用芝麻和蔥花炸壹小碗辣椒，吃起來，那叫壹個香！
5、大餅卷臘肉：用刀切成薄如紙紗的肉片，放入雞蛋和面粉和成的糊糊裏，為了好味道，糊糊裏也放入各色調味品，腌漬幾分鐘後，放入油鍋中慢火炸，直到炸脆炸透。大餅卷起炸得外焦裏脆，十分美味。