大列巴（大面包）是俄國人傳統的主食。俄羅斯每個農莊只有壹個面包爐，各個家庭到面包爐定期烤面包。平時只在家裏吃儲存的面包，因此面包制作的特別大，吃時切下壹片。久而久之，形成了特有的技藝和風俗。
後來俄國人在中國修建中東鐵路。隨著中東鐵路的修建，俄國人大量湧進哈爾濱。為滿足他們傳統的衣食住行需要，1900年俄國人伊萬.雅闊洛維奇.秋林開辦秋林洋行哈爾濱分行，並設立面包等食品作坊，專門生產俄國人喜歡的大列巴等傳統食品。因此列巴傳入中國！
大列巴個頭很大，直徑最大時可達1尺(33厘米)，重達三四千克，和半個籃球差不多大小，外殼硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦裏軟。吃的時候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道。