爊雞也就是雙鳳爊雞，是壹種美食。
雙鳳爊雞是江蘇太倉著名的特產。雙鳳爊雞不斷適應現代新口味，皮色鋥亮，豐腴肥實，香氣沁人，讓人垂涎欲滴。其雞肉酥而不爛，加之采用現代化滅菌技術與真空包裝，在常溫下可儲藏，6個月不變質並保持原有獨特風味，是旅遊食品、家宴佐餐和饋贈親友之佳品。
歷史起源：
相傳明弘治年間，唐伯虎與祝枝山來雙鳳拜訪芭蕉國主周榆庵，周為盡地主之誼，特命家人以祖傳秘方燒制的雙鳳爊雞待客。二人品嘗後贊不絕口。
唐伯虎遂援筆賦詩，其中有“十景風光似健康，物產豐富名外揚”之句。然而，作為江南食品壹絕的雙鳳爊雞500年來只是作為壹種小鎮名吃、傳統熟食，並未流傳出去。