菠蘿汁在雞尾酒中的作用

菠蘿汁的作用在於提供其中新鮮的果酸味道 因為人工處理過的果汁都經歷過不同程度的加溫及氧化過程 失去了原有的鮮度 也就是所謂的‘note'

菠蘿雞尾酒

椰林飄香

做法1盎司菠蘿汁 1聽椰汁 1盎司白朗姆酒 把上述材料 放到攪拌器裏加5塊冰 打勻

載杯:暴風杯

點綴:菠蘿角

（備註:1盎司＝30毫升）

菠蘿雞尾酒

果酒具有水果的天然香味，富含多種維生素和氨基酸，極具保健功能。

材料

約1360克的菠蘿，去皮去核，切成大塊

2杯白朗姆酒

6大勺糖

三大勺外加2小勺新鮮榨取的檸檬汁

步驟

1) 將所有的配料加到攪拌機裏，攪拌直到混合物質地變得很順滑，可以分幾次攪拌

2) 最後，把雞尾酒倒入酒杯中，冷卻加冰，配以水果等裝飾即可