柳溝豆腐宴是中國傳統紅白喜事中的宴客禮儀用膳。現代素食文化的興起，拓展了豆腐宴的外延，既有中國傳統食文化的精華，又溶入了現代的健康飲食觀念，是傳統文化與現代文明相結合的產物，是有中國民族特色美食。
豆腐宴是特色傳統名宴，屬於魯菜。大概始於古代帝王來泰山封禪祭祀時，“食素齋，整潔身心”。宴會時有多達150多道豆腐菜可供選擇。以豆腐為主料烹制的名菜有：壹品豆腐、八仙瑤池聚會、佛手豆腐、人參豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美侖美奐。