將土豆切片。
雞蛋打散，加入少許鹽。
熱鍋加油，放入土豆片，炒3分鐘，加入胡椒粉和鹽。
然後將雞蛋液倒入鍋中，用文火煎2分鐘，翻面煎至熟。
燒熱鍋，放油，倒入雞蛋液並用鏟子抹平，小火煎至蛋卷表面開始凝固。
將煎過的壹面翻過來，繼續煎至熟透。
土豆蛋卷是以土豆、雞蛋和面粉為主要原料，洋蔥、鹽、胡椒和油為輔料的美味食品。土豆煎蛋卷的制作方法主要有三種，通常用於早餐。
從營養角度來看，土豆比大米和面粉更有優勢。它們可以為人體提供大量熱能，堪稱“完美食物”。吃完後有很好的飽腹感，同時可以幫助帶走壹些油脂和垃圾，有壹定的通便排毒作用。人們只依靠土豆和全脂牛奶來維持生命和健康。因為土豆的營養成分非常全面，營養結構合理。