主料：紫茄子三根，金針菇壹捆。
輔料：燒烤料壹包，醬油兩勺，糖兩勺，蠔油壹勺，香油適量，蔥花香菜適量，蒜泥半頭。
1、茄子對半開，裏面十字刀，方便入味。
2、蒜泥，燒烤料，（辣椒粉、芝麻、孜然、蘇子）醬油，蠔油，蔥花，香油放壹起攪拌。
3、先在茄子上面抹勻油，然後抹之前拌好的醬料。
4、烤箱180℃預熱十分鐘，放入茄子，烤半小時，出爐後撒香菜。
5、完成後出鍋即可。