原材料:
500克塘角魚，壹點錢，五分錢，大概壹兩。
調味品:
鹽5克、味精5克、醬油10克、姜絲和蔥絲10克。
練習:
1.魚洗凈，切塊腌制（加鹽、味精）。鍋中燒水，放入金錢草、姜絲和蔥條的魚，蒸五分鐘，撈起蔥絲和姜絲，將蒸魚的汁鍋瀝幹，放油，加熱至七八成熱。將新鮮的蔥絲和姜絲放在魚上，倒入燒油，倒入淡醬油。（我們這裏不放酒）
2.如果妳想喝湯，先把姜絲和蔥絲炒香，然後放入魚翻炒，然後瀝幹水分，用金錢草、酒椒和鹽煮。